公司簡介
隆輝茶莊的特點在於採用「龍眼木炭」的古法焙茶工藝。由於過程繁複、操作不易，現今已越來越少見。
目前期望能透過數位科技技術的運用，在保留傳統工藝的前提下，能記錄並累積炭焙茶葉製程資料，協助這項傳統技藝的延續與傳承。
目前期望能透過數位科技技術的運用，在保留傳統工藝的前提下，能記錄並累積炭焙茶葉製程資料，協助這項傳統技藝的延續與傳承。
場域智慧化轉型之期待
期望能將烘焙過程相關資料(環境溫濕度、PM2.5等、鍋爐溫度)逐步聯網，並透過物聯網技術的運用，紀錄整段烘焙過程的溫度變化並調控烘焙溫度。期望透過數據及資料的累積，能逐步摸索到更具指標性的烘焙參數，以提升每次烘焙產品的穩定性。
場域需求-區域1
烘焙茶葉區
區域用途說明
茶葉檢驗、分篩、烘焙及回火，在烘焙階段掌握度最困難，常導致品質不穩。
痛點與問題
目前期望能將烘焙過程逐步聯網，可以記錄透過物聯網技術的運用，調控烘焙溫度、紀錄整段烘焙過程的溫度變化、烘焙當下環境的溫度及濕度，最後再結合完成品的品質變化。透過數據及資料的累積，能逐步摸索到更具指標性的烘焙進益及參數，以提升每次烘焙產品的穩地性。
場域照片